El Master de Cocina Profesional para los que no estudiaron en una escuela de cocina
40 h. de vídeo - 150 lecciones - 30 recetas - 15 minutos al día
¿Quieres aprender con un Chef de tres estrellas Michelín?
Aprende las Bases, desde el origen de los Productos, a los Fundamentos, la Técnica y las Herramientas que te harán alcanzar la excelencia en la cocina, en un Master diseñado por profesionales de la alta cocina y conducido por uno de los más innovadores Chefs del momento.
El Master de Cocina Profesional tanto para los apasionados de la cocina como para profesionales que no estudiaron en una escuela de cocina
¿Quieres ver algo ya?
Te mostramos una pizca de nuestra cocina para que experimentes con los trampantojos
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Chef - CoFundador en Gastroshows
Director del Máster
Marc Grivé uno de los cocineros más innovadores del panorama gastronómico actual te acompañará como mentor durante todo el programa junto con otros Chefs invitados que nos mostrarán las últimas tendencias. Su trayectoria arranca en El Bulli, de la mano de Ferran Adriá, hasta hoy que dirige su propio proyecto gastronómico "Gastroshows"
¿Qué nos diferencia?
El Master en Cocina Profesional está Dirigido tanto a profesionales autodidactas como apasionados de la cocina que quiera dar un salto cualitativo y profesionalizar y estructurar su conocimiento.
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Otros programas |
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| Aprenderás desde la práctica | ||
| Tendrás un itinerario de clases coherente | ||
| Diseño pedagógico estructurado de menos a mas | ||
| Conocerás a fondo los productos desde su origen, variedades, propiedades gastronómicas y comportamiento | ||
| Aprenderás las técnicas más modernas y las últimas tendencias de los Chefs más prestigiosos |
Sus alumnos y clientes valoran con un 4,9/5 su experiencia con Marc
"Es aún mejor de lo que esperaba. Muy bien preparado y fácil de hacer. Hemos pasado un momento muy agradable y disfrutado de una mezcla de sabores riquísima. Además, aun pidiendo a Madrid, que la distancia es larga, llega muy bien conservado. Lo recomiendo 100%."
"Experiencia inolvidable. Marc un crack y Esther la caña. Disfrutamos de la cena y el show. Todo explicado al detalle. Todo maridado con mucho acierto. Repetiremos sin dudarlo y lo recomendaremos y lo regalaremos. Noche única en Barcelona y encantadora."
"Al llegar Marc y Esther nos han tratado como dos impecables anfitriones. Todo un lujo!! Local, ambiente, presentación, platos, compañía y sorpresa final. No puedo hacer más que recomendarlo 100%."
Programa
Nuestro Master te guía en una ruta de aprendizaje que va de menos a mas, hasta llegar al máximo nivel. Comenzaremos repasando los básicos y aprendiendo que en la cocina tenemos que contar historias pero que para que estás historias lleguen al alma del comensal es necesaria la excelencia desde la elección de la materia prima, la organización y "Mise en place" hasta la perfección en el empladato.
Por eso este programa es un Master de Cocina completo en el que realizarás un viaje completo con una estrucutura y metodología que te llevarán al siguiente nivel.
- Bloque 1: Planificación | Recetas Frutas y Verduras
- Bloque 2: Preparación | Recetas Carnes
- Bloque 3: Ejecución | Recetas Pescados
- Bloque 4: Tu propuesta gastronómica | Recetas Productos Gourmet
- Bloque 5: Proyecto Final | Propuesta Gastronómica
Metodología
Combinamos teoría y práctica de forma divertida y pondrás a prueba tus resultados en una comunidad donde compartiremos secretos y aprendizajes y podrás avanzar más rápido con menos esfuerzo.
Cada bloque se estructura de la siguiente manera:
Aprenderemos la teoría
Pasaremos la teoría a la Práctica
Tendrás que realizar una receta y serás evaluado
Para terminar comprobaremos que has asimilado bien todos los conceptos
Contaremos con un experto internacional en el tema que nos ofrecerá su punto de vista, secretos y consejos para lograr la excelencia
Ciclicamente realizaremos encuentros con el objetivo de conectar a una comunidad de amantes de la gastronomía para fomentar el emprendimiento y la autoyuda, y por supuesto el deliete de una buena cocina en buena compañía.
